Salsa vegana de yogur y pepino

Esta salsa de yogur, pepino y eneldo es perfecta para aliñar las ensaladas, platos de verdura, hamburguesas y entrantes fríos. Es una salsa cremosa y fresca. A menudo se utiliza para acompañar la carne souvlaki, un típico plato griego, cuya versión vegana publicamos aquí.♥ 1 pepino♥ 1 yogur de soja sin azúcar♥ 2 cdas de eneldo fresco♥ 1 diente de ajo♥ 1/2 cdta de sal

1. Pelamos el pepino, lo cortamos por la mitad a los largo y eliminamos las semillas. 
2. Rallamos el pepino, picamos finamente el ajo y el eneldo.
3. En un bol mezclamos el yogur, el pepino, el ajo, el eneldo y la sal.
4. Enfriamos la salsa en la nevera y servimos.