Saltea

Creo que todos estaréis de acuerdo conmigo en que, Altea tiene un encanto especial. Y para contribuir ese encanto os quiero comentar esta empresa que ha ejercido una amiga, Saltea.

Saltea es un restaurante, con encanto, situado en el puerto deportivo de Altea en el que el diseño mediterráneo combina a la perfección con toques de diseño nórdico.Me he prometido asistir para poder también hablaros de su cocina que seguro que es fabulosa, un menú muy mediterráneo como no podía ser de otra manera.

"Saltea nace con la voluntad de traer nuevos aires a la escena alteana. Un concepto queengloba una cuidada restauración acompañada de una exquisita decoración, moderna yminimalista, llena de luz y de espacios abiertos. Un lugar de encuentro que invita tanto adisfrutar de un desayuno  en la amplia terraza con vistas al puerto  mientras se lee elperiódico, como a compartir un aperitivo en la barra al salir del trabajo. Un local donde elarte y la música son parte importante de sus activos, con especial predilección por eljazz. Un espacio  cosmopolita y chic a la par que relajado  y familiar. Y por encima detodas las cosas, Saltea rinde homenaje a la cocina mediterránea, a los arroces, a lospescados y mariscos más frescos, y a los productos de temporada, tal y como marcanlas buenas costumbres culinarias que cambian sus propuestas con las estaciones.La calidad superior de sus fogones se debe a sus tres chefs, una gran familia compuestapor Pedro  José Solà Gómez, Antonio Vilches y César d´Andrea. Todos ellos gozan deuna amplia y rica experiencia en cocina. César es el que más se inclina hacia una fusióncreativa a partir de una base mediterránea; Antonio combina las raíces mediterráneas conlas especialidades francesas; mientras que Pedro  se desmarca con su maestría en losarroces y mariscos, y se incorpora con un maître y un equipo de camareros con los quelleva trabajando  más de 10  años. Y todo este buen hacer no  se traduce en carasfacturas, Saltea nace plenamente consciente del momento económico que atravesamosy por ello ofrece una carta con unos precios sumamente competitivos."

Vía: Angelina Belaya

Datos de proyecto: 

Diseño: Angelina Belaya y el arquitecto Fernando Picaza.Ilustraciones y cuadros por el artista Nacho Muñoz.Diseño gráfico por el grupo Nosolotinta (premiados a nivel nacional y europeo). 

Saltea

Puerto Deportivo Luis CampomanesMarina Greenwich 00 00 0003599 AlteaT. 966888528