Salteado de garbanzos con pulpo y gambones

Cuando nos queda del cocido garbanzos casi siempre vamos a las mismas recetas , que si con cebolla qque si recalentados ...pero ésta vez se me antojó hacer esta combinación , tenia un pulpo pequeño y gambones  medianos y quise probar .
Ha sido apoteosico , un sabor delicioso ...todos han asentido sin rechistar ...tengo que volver a repetirlo ...está buenisimo y es una manera de comer legumbres.

INGREDIENTES .-

• 1/2 KG de garbanzos cocidos en el cocido o pote ....puedes utilizar los botes de legumbres que vienen ya cocidas ...no tirar el agua .
• 1 pulpo mediano  cocido ....
• 1/2 kg de  colas de gambones ...pueden ser congelados ,sale igual de rico .
• sal , aceite de oliva perejil picado ,2 dientres de ajos y 2 cucharones del caldo del cocido o si utilizais las legumbres que vienen en frasco de cristal ...no tirar el agua.
• 1 cebolla mediana en juliana 

PREPARACION .- 

• Primero ttener los garbanzos cocidos  con su agua .
• Tener cocido el pulpo ...enfriar y cortar en rodajas como para el pulpo a feria .
•  Si utilizais gambones congelados .....descongelarlos y dejar escurir toda el agua .
• En una sartén profunda  echar un buen chorro de aceite de oliva 1º ....añadir la cebolla en juliana muy fina y los garbanzos ..dejar pochar juntos 
• Pasados 7 minutos añadrile el pulpo cortado en rodajas dejar 5 minutos hacerse juntos .
• En otra sartén hacer al ajillo los gambones .....y añadirlos con su salsa al salteado de garbanzos y pulpo ...dejar que se haga tapado unos 5 minutos ....si se seca añadimos el jugo del bote ...o 2 cucharones de caldo del cocido ...dejamos que se reduzca todo un poco 

Es el momento de servir ...espolvoreamos con perejil y con un poco de aceite de oliva ..........
A comer ...MARIMI