Salteado de verduras y pollo asado

Yo no se como llegó esta receta a mí pero de verdad que la he adoptado para siempre. Es una forma de tomar verduras exquisitas tanto si las tomas a solas o acompañando. Pienso que si esta receta os llega deberéis probarla al menos. Os va a gustar, lo presiento.INGREDIENTES:500 gr de menestra de verdura o verdura variada que nos guste2 filetes de pollo1/2 coliflor ( unos 300 gr)1 cebollaAceiteUna cucharadita de cúrcumaSalELABORACIÓN:

• Pondremos en una sartén un poco de aceite y añadimos cebolla cortada en trozos pequeños.
• Una vez la cebolla esté dorado le agregamos la verdura, menos la coliflor.
• Introducimos en trozos la coliflor en la trituradora o procesadora de alimentos y la picamos hasta que parezcan granos de arroz.
• Pondremos la coliflor al microondas durante 3 minutos y reservamos.
• Asamos los dos filetes de pollo en una sartén o plancha. Cortamos en trozos y lo mezclamos junto a la verdura.
• Añadimos la coliflor y seguimos rehogando.
• Es hora de incorporar la sal y la cúrcuma.
• Una vez este todo hecho agregamos una cucharada de aceite y removemos.