Salud y nutrición: 5 recetas para tus niños

¿Y que le preparamos para comer, merendar, etc. a los niños? Es el eterno dilema, pues hagas lo que hagas, van a protestar y dificilmente se lo comerán.

Aqui os propongo 5 recetas fáciles de hacer, que seguro que les gustará:

Galletas o cookies de chocolate

Ingredientes:

• 100 grs de azúcar blanco
• 75 grs de azúcar moreno
• 125 grs de mantequilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 150 grs de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 100 grs de chocolate negro a trocitos

Preparación:

Mezcla en un bol los dos tipos de azúcar. Funde la mantequilla y añádela mezclando muy bien. Añade el huevo y la esencia de vainilla, luego echa la harina, la levadura y la sal. Mézclalo bien y añade los trocitos de chocolate. Haz unas bolitas con ayuda de una cuchara y ponlas en una bandeja al horno forrada con papel de hornear. Deja separación entre cada galleta para que no se junten. Hornéalas 10 minutos a unos 180º, hasta que estén doraditas. Déjalas enfriar y estarán listas para comer.

Arroz con leche

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1/3 taza de arroz
• 3 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• canela a gusto

Se hierve la leche con 3 cucharadas de azúcar y el arroz, más o menos unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

Aparte se baten las yemas con el resto del azúcar y la vainilla y se le agrega un poco de la leche caliente para templarlas y que no se nos corten, luego se incorporan al arroz cuando está cocido. Se deja hervir por unos minutos revolviendo con una cuchara de madera y se retira del fuego.

Por último se le entreveran las claras batidas a nieve con 1 cucharada de azúcar y se espolvorea con canela. Se puede servir tibio o frío.

Puré de calabacín (para los más peques)

Ingredientes:

• 1/2 calabacín
• 1/2 zanahoria
• 1 patata pequeña
• 100 ml de leche de continuación

Preparación:

Pelar el calabacín, la patata y la zanahoria.

Cocer las verduras durante 20 minutos.

Escurrir las verduras y añadir un poco del agua de cocción. Triturar y mezclar bién.

Añadimos poco a poco la leche, mezclando bién, de manera a conseguir un delicioso puré de calabacín.

Espaguettis carbonara con calabaza

Ingredientes

• 250 g de espaguetis
• 1 cda. de aceite de oliva
• 125 g de tocino, en trozos pequeños
• 1 calabaza, rallada finamente
• 1 diente de ajo, picado
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 100 g de queso mascarpone
• 25 g de queso parmesano recién rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calentar suficiente agua con un poco de sal en una olla grande. Cuando empiece a hervir, añadir el espagueti. Dejar cocer a fuego bajo por 10 minutos, hasta que la pasta esté al dente.
2. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, agregar el tocino y freír de 5 a 8 minutos, hasta que esté dorado. Añadir la calabaza y el ajo, y freír durante un par de minutos más hasta que los ingredientes estén cocidos.
3. En un tazón, mezclar los huevos, el queso mascarpone y el queso parmesano; sazonar ligeramente con sal y pimienta negra recién molida.
4. Cuando el espagueti esté listo, retirarlo del agua con un par de pinzas y colocarlo en la sartén junto con el tocino y la calabaza; mezclar bien. Por último, añadir la mezcla de huevo con quesos.
5. Retirar del fuego y combinar perfectamente toda la pasta con la salsa. El huevo terminará de cocerse con el calor del espagueti. Servir inmediatamente.

Manzanas asadas

Ingredientes:

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