Sandwich de tortilla francesa, mozzarella y cebollino

¡Hola!Hoy preparé para cenar este sandwich que está delicioso. Me gusta cenar de vez en cuando, tortilla francesa que en Argentina llamamos omellette, y acompañarla de ensalada de tomate con orégano o como en este caso de ensalada de canónigos (berro) y rúcula. 

Ingredientes para  1 persona:
Aceite 1 huevosal, pimineta, oréganocebollinomozzarella rallada2 rebanadas de pan de molde1 cuharada de mantequilla derretidaEnsalada para acompañar
Batir en un cuenco el huevo con la sal, pimienta, orégano y cebollino. Engrasamos una sartén con un poco de aceite y colocamos allí el huevo batido. Cocinamos a fuego medio hasta que se despeguen los bordes y damos la vuelta la tortilla. Colocamos la mozzarella rallada y cubrimos con la mitad de la tortilla y dejamos que se dore. Damos la vuelta para que se dore del otro lado y retiramos del fuego. 

Untamos con mantequilla las dos caras de cada rebanada de pan y las doramos por ambos lados en una sartén a fuego medio.

 Cortamos la tortilla por la mitad y armamos el sandwich.

Acompañar con ensalada a gusto.

La tortilla podemos rellenarla como se nos ocurra, a veces la hago de jamón y queso.

¡Hasta la próxima!¡Sean felices!