Sangre con tomate

Ingredientes

• Sangre de pollo
• Cebolla
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Tomate frito casero

Preparación


-Troceamos la sangre de pollo



-Cortamos la cebolla en juliana y ponemos a pochar



Esta foto es de los tomates haciendose ( cebolla, ajo, pimiento y tomate de pera, todo troceado y con un poco de aceite de oliva y sal. Fuego medio hasta que esté todo muy blandito, luego se pasa por el pasapuré y ya tenemos el tomate, rectificamos de sal y de acidez)



A la cebolla pochada le añadimos la sangre troceada.
-Rehogamos hasta que esté hecha ( cuando cambia de color)



-Le agregamos el tomate que acabamos de hacer.



Rectificamos de sal y pimienta.

Servimos