Sangre "encebollà", un tapeo en El Rocio.

Ingredientes:1/2 Kilo de sangre de Pollo3 Cebollas3 Dientes de Ajos2 Hojas de LaurelPimienta negra molidaAceite de Oliva Virgen1 Pastilla de caldo de polloPreparacion:     1.- Cortamos la sangre a dados regulares y reservarnos.2.- Ponemos a calentar el aceite fuego medio. 3.- Mientras el aceite coge el punto vamos pelando y cortando la cebolla en juliana.4.- Cortamos los ajos y laminamos. 5.-Cuando el aceite esté a punto ponemos los ajos.6.- Cuando empiecen a dorar incorporamos la cebolla y la hoja de laurel.7.-Rehogamos hasta que esté transparente. 8.- Añadimos la sangre, la sal y la pimienta y dar unas vueltas unos minutos.9.-En este momento ponemos la pastilla de caldo desmenuzada muy bien y dejar cocinar unos minutos.SALVE ROCÍO SALVE SEÑORA  LUZ DE TRIANA  BLANCA PALOMA DIOS TE SALVE REINA Y MADREDE MISERICORDIA LLENAVUELVE A NOSOTROS TUS OJOSCUANDO VAS POR LAS ARENASDIOS TE SALVE REINA Y MADRELOS TRIANEROS TE IMPLORANLLÉVANOS A TUS MARISMASCUANDO LLEGUE NUESTRA HORASI ALGÚN DÍA TU SENDA DEJAMOSLLÉVANOS AL REDIL CON TUS MANOSSI ALGÚN DÍA EL CAMINO OLVIDAMOSGUIANOS, GUIANOS, GUIANOSERES MATA DE ROMEROLIRIO MARISMEÑORAMO DE JAZMÍNAZUCENA DE TRIANATALLO DE ALBAHACAROSA Y ALHELÍERES MATA DE ROMEROLIRIO MARISMEÑORAMO DE JAZMÍNERES TÚ BLANCA PALOMAERES TÚ LO QUE MÁS QUIERODESDE EL DÍA EN QUE NACÍERES TÚ BLANCA PALOMAERES TÚ LO QUE MÁS QUIERODESDE EL DÍA EN QUE NACÍ