La mítica receta de sangría ha llegado, miles de formas de prepararlas, cientos de aderezos diferentes en cada casa, yo hoy os voy a dar mi receta de sangría para que este verano podamos disfrutarla.
Que mejor que en una buena barbacoa tomar una sangría fresquita? Pues aquí os dejo la receta de la sangría española tradicional.
La sangría toma su nombre del color rojizo que obtiene de su principal ingrediente, el vino tinto. Hay diferentes tipos de sangrías, con vino blanco o con champagne, pero la mítica española es la que se hace con vino tinto.
Consejos para hacer la sangría perfecta
Lo primero de todo es usar un vino decente, ni que sea una gran reserva ni uno de tetra-brick. Ahora mismo tenemos vinos baratos de bastante calidad en el mercado. Por lo que recomiendo usar un vino que no sea el típico peleón.
Respecto a la fruta siempre usad fruta dura, como melocotón, manzana, pera, etc... Nunca uséis melocotón en almíbar o piña en lata.
El tiempo de maceración de la sangría debe de ser mínimo de 2 horas. En ese tiempo daremos tiempo a la fruta a transmitir sabores al vino.
El azúcar que le pongamos irá al gusto, personalmente me gusta poco dulce. Creo que la propia fruta o por ejemplo si le ponemos un poco de fanta de limón (al gusto) ya le aportará dulzor.
Se le puede añadir coñac o cualquier otro alcohol, aunque en mi opinión creo que con el vino tino ya tenemos bastante alcohol.
El hielo se pone en el momento de servirla, si hacemos un "barreño" de sangría como se hace normalmente, dejadlo solo con la fruta y cuando lo sirváis ponéis el hielo porque si no se derrite el hielo agua nuestra sangría.
Ingredientes para hacer sangría
Cómo hacer sangría casera
1.- Es tan sencillo como en una cacerola grande o un barreño poner todas las frutas peladas y cortadas. Ponemos el vino, la fanta, el azúcar, las pieles de los cítricos y la canela.
2.- Dejamos macerar durante dos horas la sangría y servimos bien fría.
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