Santutxu pintxotan: zona C

#santutxupintxotan es algo más que el primer concurso de pintxos de Santutxu. Es un proyecto con alma, el alma que le han puesto las personas que hay detrás, una organización que con ilusión, cariño y mucho trabajo y esfuerzo han querido hacer de algo tan ameno y tan de aquí como el ir de pintxos con los amigos, una manera de apoyar al comercio y hostelería local. 
Ha sido un placer poder participar, poder probar los pintxos de nueve locales distintos, con la compañía de Dicky&Igor de "Lo que coma don Manuel" y con J, que vino a acompañarnos, y acabó haciendo piña con los Manueles y celebrando el #santutxupintxotan a golpe de zurito+pintxo rematado por gintonics y una cena secreta de la que me han excluido (¡¡os vais a enterar malditos, averiguaré cuándo es, y os la pienso boicotear!!)
Nos perdimos un par de veces, acudimos al auxilio de los santutxutarras cuando no sabíamos dónde estaba algún bar, hicimos amigos en varios bares, compartimos experiencias con clientes que como nosotros iban rutero en mano descubriendo los 44 pintxos, reímos, comimos, disfrutamos, y nos quedamos con ganitas de más, ¡tendremos que volver! Os presentaré los pintxos de la zona C, la que me tocó puntuar, y de la que estoy convencida, que saldrá el ganador. :)
Nota: intentaré hacer una decripción objetiva, dejando que vosotros mismos degustéis los pintxos y no tengáis una opinión condicionada.
21. BAZTETXUDejé que mis Manueles decidieran la ruta a seguir, una ruta que al final, nos saltamos a la torera, y fuimos completando sin orden ni concierto: el que iba a ser de los últimos bares, resultó ser el primero que probamos, "Falso calçot con brandada de bacalao y salsa chipotle". NOs presentaron el pintxo al momento, en unas pizarritas individuales, y Juan, el artista del pintxo, salió de la cocina para aconsejarnos que comiésemos primero el corazón del puerro y después el resto, sin duda, un muy buen consejo. Todo, incluso la salsa chipotle era casero. Al ir a pagar el zurito de J, el camarero (creo que se llama ¿Carlos?) no quiso cobrarnos, todo un detalle, que desde aquí les agradezco de nuevo

Dicky e Igor a tope con las redes sociales

Falso calçot con brandada de bacalao y salsa chipotle

27. BODEGÓN MENDÍAPrimer momento caos, en el que no nos situábamos: nada, no hay mejor opción que preguntar a los lugareños. Ni GPS ni google maps, queríamos integrarnos, y hablar con quienes nos ayudasen a encontrar los bares. Y así, llegamos al Bodegón Mendía, con una barra de tostas y bocadillos más que hermosos, que nos dejó alucinados. Nos sirvieron los zuritos y los pintxos, donde una vez más, al ir a pagar, no quisieron aceptarnos el dinero del zurito y pintxo de J, ¡mil gracias por el detalle!Comimos un pintxo a base de mayonesa, pimientos rojo y verde, boquerón, anchoa, ajo y reducción de módena. No os imagináis qué maravilla de productos, una calidad perfecta, como el anterior.

Pan, mayonesa, pimiento, bonito, anchoa y boquerón.

19. PERNETNo llevámabos más que dos pintxos, ¡y nos volvimos a perder! Eso si, carcajadas en plena calle Karmelo, y de repente, ¡si es esta la calle! Llegamos a Pernet, y desde luego la primera impresión fue de "¿¿es aquí??". Pues sí, era ahí, entramos, y vimos a unos cuantos clientes con una misma camiseta, mucho silencio y una decoración de lo más peculiar. Pedimos los zuritos, tostados, y el "champi pernet" con una salsa secreta, marca de la casa. La deuña salió sonriente a preguntarnos qué tal, y a contarnos un poquito la historia de su local: resulta que tienen nada más y nada menos que 4 equipos de dardos que compiten a nivel nacional. Alucinados nos quedamos. Sin duda, un lugar con encanto y con una historia sorprendente unida a este peculiar deporte. Cuentan con una máquina de dardos con quien puedes competir online, de hecho, el chico que jugaba tenia por contrincante un coreano al que saludamos via cámara en directo. Un puntazo.

20. MUSUTXUYa nos íbamos animando, volvimos al lugar de partida, para probar el "Eskorpioiaren musutxua" una pasta brik con pimiento, bechamel, langostino salsa vizcaína y salsa txipirón. Un pintxo caliente, en un bar en el que se respiraba la ilusión por el concurso. Daba gusto ver cómo habian reproducido el logo de #santutxupintxotan en una de las paredes de pizarra, de cómo nos sirvieron los tres pintxos a la par, con una buena presentación.

23. BIHOTZLlegamos a la calle Santo Rosario, donde los dos bares participantes están puerta a puerta, y donde a diferencia de lo que se podía pensar, los dueños están dispuestos a hacer que esa calle sea conocida, y mano a mano quieren potenciarlo. ¡Uniendo fuerzas! En Bihotz, probamos uno con la presentación de lo más original: pisto, brandada de bacalao, calabaza y huevo de codorniz. EL dueño nos contó que cuando le propusieron el concurso, le pareció muy interesante, peor que viendo que en muchas ocasiones estaba solo, quería hacer un pintxo que en frío, quedase igualmente bueno. Y es una opción muy buena, el poder presentar un pintxo muy lucido, rico, y rápido de preparar.

24. ARKI TABERNAY en la puerta de al lado, Arki taberna, un local que apenas lleva tres meses abierto, y que su dueño, junto con su socia, quieren sacar adelante con mucho trabajo. La mala fama de los dueños anteriores, no ha hecho que estos hosteleros dejen de lado sus ganas de seguir ofreciento pintxos, raciones, tapas y lo que haga falta. Nos presentaron un pintxo que parecía una ración entera, ¡enorme! nos sacó una sonrisa a todos compartir con el dueño, con tres chicos de la mesa de al lado, y con una pareja en la barra, que del tamaño que tenía necesitaríamos cucharas más que tenedores. Una bola de patata rellena de bonito, langostino y salsa de verduras con un toque picante delicioso, sutil, para que todos, tal y como nos dijo el dueño, puedan comerlo sin problema. 


22. GAINEKOCuando entramos en Gaineko, pensamos que no habría ya pintxos para poder probar, pero lo bueno fue que la camarera nos dijo que sí, que nos los sacaba ella. Con una sonrisa de oreja a oreja, muy amable, nos sirvió los tres zuritos y tres piquillos rellenos de txangurro sobre hojaldre. Oye, un puntazo y original el cambiar el tradicional pan por un triángulo de hojaldre, que le da un punto crujiente y muy interesante al pimiento, con la cremosidad del relleno.

25. BILBO82Si es que no hay dos sin tres: nos volvimos a perder, me encontré con una amiga con la que suelo ir a patinar, le preguntamos, y nos guiaba en un sentido, sus amigos en otro... De repente aparecen los Pitxiflús con Bori, y nos mandan para otra zona... Total, acabamos llamando a un santutxutarra de pro como es Eneko Sukaldari, para que nos guiase y guiarnos hasta Bilbo82. Allí nos ofrecieron un "mar y monte" con bacalao al pilpil, y una base de hongos. Esa mezcla de dos sabores intensos, que quisimos probar tanto nosostros cuatro como Eneko. Una de las camareras, se acercó a nosotros para preguntarnos el nombre de los blogs, así que si estás leyendo esto, ¡felicidades por esa barra de pintxos y esa simpatía! :)

Tras la barra hay mil y una historias, personas que se levantan muy pronto, se acuestan muy tarde, con familia, hipoteca, amigos y que están encantados de contar a quien quiera escucharles, cómo nació su pequeño bar, o cómo se les ocurrió el pintxo, y desde luego merece la pena escucharlos. Porque ellos, gente pequeña, con negocios de barrio, pymes y autónomos son el verdadero motor de nuestra economía. Así que, por 1,50€ acercaros a Santutxu a disfrutar de estas maravillas en pequeñito.