Hoy tenemos saquitos de pasta filo con un relleno súper rico, revuelto de setas con jamón, son ideales para sorprender a los paladares más exigentes porque están de vicio.
Durante los próximos días haremos un montón de menús especiales para Navidad, esta receta con masa filo puede ser el entrante perfecto para cualquiera de ellos, es sencilla, rápida y deliciosa. Un bocado crujiente y espectacular para saborear en buena compañía.
La pasta, o masa filo, es fina y transparente. Se reseca con mucha facilidad por lo que debemos evitar que esté en contacto con el aire. Mientras manipulamos una lámina taparemos el resto con un paño limpio y húmedo, de este modo siempre estarán en perfectas condiciones.
Con masa filo podemos hacer recetas dulces o saladas y siempre obtendremos un resultado sorprendente, es una aliada magnífica en la cocina por su versatilidad, admite infinitos rellenos y permite freírla u hornearla según nuestros gustos. No te cortes y deja volar tu imaginación, puedes rellenar tus saquitos de filo con marisco, jamón y queso, hortalizas variadas, pollo, pavo… Lánzate y hazlos esta Navidad, es una idea muy vistosa y llamativa con la que triunfarás sin duda alguna. Si quieres deleitar a tus invitados no lo pienses más, unos saquitos rellenos son el aperitivo perfecto.
¿Te apetece descubrir como hacer saquitos de pasta filo? Su elaboración es mucho más fácil de lo que piensas, solo debes recordar que las láminas de pasta filo se secan rápidamente, ten el relleno preparado con antelación para formar los saquitos en pocos minutos. ¡Acompáñame!
SAQUITOS DE PASTA FILO RELLENOS DE SETAS CON JAMÓN
INGREDIENTES (6 unidades):
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3 láminas de pasta filo
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250g de setas
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100g de jamón serrano
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30/35ml de aceite de oliva (3 cucharadas soperas)
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1 cebolla (mediana)
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3 huevos
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sal
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mantequilla fundida (para pincelar la masa)
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cebollino o tiras de puerro (para atar los saquitos)
PREPARACIÓN:
Revuelto de setas con jamón
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Sofreír la cebolla, picada finamente, en el aceite caliente hasta que esté tierna.
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Cortar el jamón en dados e incorporarlos a la cebolla. Saltear 1 minuto aproximadamente.
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Añadir las setas, cortadas en trozos medianos, salar y cocinar 10/12 minutos.
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Batir los huevos y volcarlos sobre el salteado de setas. Cuajar removiendo.
Saquitos de pasta filo rellenos
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Precalentar el horno a 180º.
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Hacer 12 rectángulos con las láminas de pasta filo (cortar cada una en 4 partes).
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Pincelar un rectángulo con mantequilla fundida, colocar otro encima y pincelarlo también.
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Poner en el centro una cucharada de revuelto de setas con jamón y cerrar el saquito recogiendo los bordes de la masa todo alrededor. Atar con una tira de puerro o cebollino para evitar que se abra.
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Seguir los mismos pasos para formar los cinco saquitos restantes.
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Colocarlos en una bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado, y pintarlos con mantequilla para que queden con un bonito color y brillantes.
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Hornear hasta que estén dorados, 15/20 minutos (depende de cada aparato).
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Antes de servir retirar las tiras del atado si se han tostado mucho.
Espero que te haya gustado esta receta de saquitos y la pongas en práctica, es muy resultona, en la mesa queda de lujo y está buenísima. Te diré que tiene un lado malo, deja tan buen sabor de boca que todo el mundo querrá repetir, es materialmente imposible tomar solamente uno. Lo dicho, una verdadera delicatessen.
Guarda esta receta, los saquitos de pasta filo rellenos estarán presentes en tu mesa con frecuencia. 
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