Sardinas Confitadas en Crock Pot

En estos días de fiesta tenemos mucho más trabajo en casa y cocinar ocupa mucho de nuestro tiempo. Es importante y nos preocupa que los días más señalados esté todo a punto, que nuestras mesas luzcan bonitas y no falte de nada. Pero no podemos olvidar la comida diaria. Para mí es imprescindible preparar platos sencillos, que cocinados con antelación, me dejen el espacio necesario para aquellas otras recetas que requieren más elaboración y dedicación.
Propongo estas sardinas en aceite, duran varios días y son perfectas para usarlas en ensaladas, tostas... Solucionan muchas cenas y comidas rápidas de forma sencilla y saludable. Confitadas en Crock Pot es una manera muy fácil de hacelas, sin ensuciar, prescindiendo de olores en la cocina y sin tener que estar pendientes de la temperatura.
No perdamos tiempo pues nos quedan muchos preparativos por delante. 


INGREDIENTES

• 1 k. de sardinas 
• laurel
• perejil
• limón
• AOVE

PREPARACIÓN
Quita las cabezas y vísceras a las sardinas, elimina las escamas. Ponlas dentro de la olla si amontonar, ocupando toda la base, Añade unas rodajas de limón, laurel y ramitas de perejil fresco. Cubre con el aceite. Programa 2 horas en baja temperatura. Transcurrido ese tiempo, déjalas dentro de la olla tapada en función "mantener caliente" durante media hora más. Deja enfriar a temperatura ambiente, guarda en un recipiente hermético en el frigorífico cubiertas con el aceite previamente colado. 
El aceite de las sardinas es perfecto para aderezar ensaladas, tostadas, etc. Puedes preparar deliciosas tostas colocando sobre ellas rodajas de tomate, los lomos de las sardinas aderezados con el aceite y escamas de sal.




Os dejo otras recetas para elaborarlas sin Crock Pot: sardinas en aceite y sardinas en escabeche.