Sardinas crujientes en freidora sin aceite: receta fácil, limpia y deliciosa

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
12
Preparación
5M
Cocinado
10M
Dificultad
Fácil
Calorías
130
*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Si evitas hacer sardinas en casa por el olor, esta receta te va a encantar. Te traigo una forma limpia, rápida y muy sabrosa de asarlas en la freidora de aire. Quedan de lujo: piel crujiente, carne jugosa y, lo mejor, sin perfumar la cocina a pescado.

La temporada es corta, pero cuando llegan es imposible resistirse. Con esta técnica podrás disfrutarlas más a menudo y sin líos. Además, al final te dejo un truco para quitar los olores de la freidora en un momento. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes para hacer sardinas en freidora sin aceite

• 12 sardinas frescas, limpias y enteras
• Sal gruesa al gusto

Cómo preparar sardinas en freidora de aire paso a paso

1. Salamos las sardinas generosamente por ambos lados.
2. Precalentamos la freidora a 205ºC durante 5 minutos si solo tiene resistencia superior. Colocamos 6 sardinas en el cesto, sin amontonarlas. Y programamos a 200ºC durante 10 minutos. Si tu freidora solo calienta por arriba, a los 5 minutos damos la vuelta y continuamos.
3. Retiramos las sardinas cocinadas y repetimos el proceso con las 6 restantes. Y una vez terminado el tiempo tenemos nuestras deliciosas sardinas sanas en la freidora sin aceite.

Consejos para que queden perfectas

• Pide al pescadero que limpie bien las sardinas para evitar trabajo extra en casa.
• Usa papel vegetal perforado si quieres evitar que se peguen al cesto.
• Acompaña con un toque de limón fresco al servir.

Truco para eliminar el olor tras cocinar:

• Pon 2 vasos de agua en el cesto, añade un chorrito de detergente y medio limón partido. Programa 200ºC durante 7 minutos. Vacía, enjuaga y seca.

Ideas para acompañar tus sardinas

• Ensalada fresca de tomate y cebolla roja
• Patatas asadas al ajillo en la misma freidora
• Pan de pueblo con alioli suave

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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