Scialatielli con salsa de calabacín y Mozzarella con queso Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Pasta (scialatielli)300 gramos
• Mozzarella 200 gramos
• Calabacines verdes3
• Tomates (pulpa)500 gramos
• Cebollas 1
• Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
• Sal Al gusto
• Pimienta Al gusto

Como hacer Scialatielli con calabacines y salsa de Mozzarella con Thermomix

1. 1Coloca la cebolla cortada en cuartos y picada dentro del vaso de la 6 segundos Vel. 5. Lleva la cebolla picada a las cuchillas con la espátula.
2. 2Engrasar el aceite y dorar 3 minutos 100°C Vel. 1. Añade los calabacines cortados en trozos y dora 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. Suave.
3. 3 Añadir la pulpa de tomate, sazonar con sal y pimienta y cocinar 20 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. Suave.
4. 4Encienda una olla con mucha agua salada y cocine los scialatielli. Escurrir al dente, ponerlos en un bol, verter la salsa de calabacín y remover.
5. 5Distribuya la pasta dentro de cuatro hojas de aluminio. Añade la Mozzarella cortada en trozos, arruga las hojas y caliéntala en un horno precalentado a 180-200°C durante unos 10 minutos.
6. 6 Sacar del horno, abrir el papel de aluminio, espolvorear la masa con pimienta y servir inmediatamente.

Variante de Scialatielli con calabacín y salsa de Mozzarella con Thermomix

Para un sabor más rico, reemplace la cebolla por Ajo y añada un manojo de Perejil en la jarra, píquelo 6 segundos a razón de 5 y proceda según la receta, así tendremos una salsa con calabacines trifoliados. Si quieres, puedes sustituir la Mozzarella por el queso scamorza, que libera menos líquido durante la cocción. Puedes añadir Queso parmesano rallado a los platos.