Scottish shortbread. galletas de mantequilla de ninjas, superheroes y homemade.

Estas galletas quedan súper suaves y están buenísimas.
Las hice porque mi hermana quería que usase sus corta pastas de ninja. 

También usé mi nueva adquisición del “Home Made” y quedaron preciosas. Luego a la hora de decorarlas  dejé correr mi imaginación y no solo hice ninjas, si no que decoré algunas como superhéroes. Una pena que no tuviera azul para poder crear a Spiderman o a Superman.

Esta es la receta.

INGREDIENTES:175 gr de harina de repostería50 gr de harina fina de maíz (maizena)50 gr de azúcar glass115 gr de mantequilla

Glasa de colores para decorar o tubos de glasa de colores.
ELABORACIÓN:Se mezclan las harina y el azúcar. Se le añade la mantequilla en dados y se trabaja con la punta de los dedos hasta que se consigue una arena.

Ahora se apelmaza (sin amasar), solo juntando la masa presionando con las manos.Si es necesario se pone un chorrito de agua.

Se consigue una masa bien fina.Se separa la mitad y se le añade un poco de cacao. Se amasa.Con la masa blanca he hecho las galletas “Home Made” y con el de cacao las galletas de superhéroes y ninjas.Se hornean durante 20 - 30 minutos a 160º C.Se sacan del horno, se dejan enfriar sobre una rejilla y cuando están frías se decoran. Yo utilicé unos tubitos de glasa real de colores, pero se puede hacer casera, a mí me gusta más aunque lo otro es más cómodo. Se dejan secar y se comen.
Para hacer el glaseado casero:200 gr azúcar glass lustre1 clara de huevoColorante alimenticio
Se hace una mezcla con el azúcar glass y la clara del huevo. Tiene que quedar una masa untuosa. Se le añade el colorante. Se introduce en una manga pequeña, un biberón o un cornet. (Con 1 clara de huevo hay para decorar muchísimas galletas)