Secreto ibérico, patatas y salsa brava

 
Hace unos días mi madre compro secreto ibérico y luego me preguntó si sabía de alguna receta para prepararlo. A mí se me ocurrió que se podía hacer al horno con un vaso de vino blanco y salpimentado y acompañarlo de patatas fritas y salsa brava.
Quedó muy sabroso. ¿se os ocurre alguna forma de preparar un buen secreto ibérico?