Revista Recetas

Segundo Plato

Por Grupo Book
Magro de cerdo con uvas
Segundo Plato
Esta receta de carne con fruta si que es fácil de hacer…y para quien le gusta la mezcla de salado-dulce, le encantará.
Ingredientes: para cuatro personas600 g de magro de cerdo ibérico400 g de uva moscatelPimientaSalAceite de olivaUn poco de brandy (opcional)
Como hacer la receta de magro de cerdoCortar a trozos no muy grandes la carne. Salpimentar. Reservar.
Limpiar la uva y secarla. Separar los granos.
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Echar los trozos de carne magra y freír. Cuando esté medio hecha echarle el brandy, si se opta por ello. Cuando ya esté dorada y hecha, sacar y poner en una bandeja, reservarla al calor.
En la misma sartén, echar los granos de uva y remover continuamente hasta que estén dorados y un poco arrugados. Sacar y poner al lado de la carne. Servir enseguida.
Nota: Se puede hacer con pechuga de pavo, pollo o pato.
Fuente: cocinasalud

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