Segundo plato

Mikado de brochetas de pulpo y sandía

Ingredientes para 4 personas: - 16 tacos de pulpo hervido- 16 tacos de sandía- 16 brochetas- 1 cucharadita de pimentón dulce- Aceite de oliva virgen- 1 cucharadita de sal gruesa- 1 cucharadita de cebollino picado 1) Pinchar los dados de sandía con el pulpo y añadir abundante aceite, sal gruesa y pimentón dulce.

2) Freír las brochetas procurando que queden bien doraditas por un lado y, por el otro, justo en su punto de cocción.3) Disponerlas en un plato llano, procurando que se parezca a un Mikado.4) Pintar con el aliño que haya quedado en el plato donde estaban las brochetas (aceite,sal y pimentón) con la ayuda de un pincel

Fuente: charhadas