Segundo plato

Pollo con sandia frita

INGREDIENTES:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 cortada grande de sandia
- sal
- aceite
- tomillo
- vinagre de módena
- salsa de soja
ELABORACIÓN:
Cortar los filetes de pollo a trozos. Quitar las pepitas a la sandia y cortar a tacos.
Poner a calentar la plancha y echar el pollo sazonado, agregar un chorrito de aceite y espolvorear con tomillo.
Mientras se asa el pollo, en una sartén echar un poco de aceite y cuando esté caliente agregar los trozos de sandia y saltear. Reservar la sandia y en la misma sartén echar un poco de vinagre y salsa de soja. Dejar reducir hasta que tome la consistencia de caramelo.
Poner en el plato el pollo y la sandia y regar con la salsa.