Seis bartenders y seis cócteles inspirados en el ron Zacapa

El lounge temporal del Ron Zacapa en el hotel AlmaBarcelona ha motivado a seis de los mejores bartenders de la cuidad condal a diseñar una gama de cócteles inspirados en la naturaleza salvaje, el espíritu artesanal y el carácter Premium del ron Zacapa. Aquí les compartimos sus recetas.

¿Te atreves a prepararlos?

GIUSEPPE BALDI de THE BANKERS – MANDARIN ORIENTAL BARCELONA

• 50ml. de Zacapa 23
• 40ml. de zumo de mandarina
• 10ml. de zumo de Lima
• 20ml. de sirope de Vainilla
• 8 hojas de salvia fresca

Presentación: servido batido en vaso cobbler sin hielo

Decoración: piel de mandarina y cabeza de salvia.

SERGIO PADILLA de BOCACHICA BARCELONA

• 60 ml. de Zacapa 23
• 40 ml. de sirope de jengibre.
• 40 ml. de zumo de jengibre.
• 4 hojas de menta
• 2 dash de aromátic bitter.
• Shake en coctelera y doble strain.

El zumo de jengibre se hace en la blender se ponen 2 raíces de jengibre contadas, 400 ml de zumo de limón, 600 ml de zumo de piña.

Se tritura todo y se cuela.

Decoración: flor de menta, jengibre y una ranita de canela.

ALBERTO PIZARRO de BOBBY GIN

• 5 cl. Zacapa 23
• 1,5cl. de Pedro Ximenez,
• 0,5 destilado de cacao ( kko de mascaró)

Presentación: vaso global de Zacapa.

Decoración: piel de naranja.

YANAIDA PRADO de MILANO COCKTAIL BAR

•  4 cl. de Zapaca 23
• 2cl. de Nectar Px
• 1,5 cl. de puré de Maracuya
• 1,5 cl. de zumo de limón
• 1 cc. mermelada de naranja al whisky
• 2 gotas de esencia de vainilla

Presentación: vaso alta con hielo picado

Decoración: rodaja de naranja deshidratada, media maracuyá con mermelada y frutos rojos, y vaina de vainilla

ALFREDO PERNIA de SOLANGE

•  4,5cl. de Zacapa 23
• 1 cl. de clara de huevo
• 2 cl. de zumo lima
• 1 cl. de puré maracuyá
• 2 cl. de simple sirup infusionado en vainilla

Preparado en coctelera enérgicamente con el fin de diluir suficientemente el cóctel y emulsionar el huevo.

Presentación: Copa pompadour de pie largo.

Decoración: Azúcar moreno quemado sobre espuma, raspadura de piel de lima y una flor fresca de pensamiento.

FRANCESC BRETAU de SLOW

• 2 botellas de Mozart chocolate negro.
• 2 botellas de Chambor.
• 4 botellas de Zacapa 23.
• Envejecer en barrica durante 15 días.

Presentación: vaso on the rocks con piedra de hielo redonda.