Sepia con champiñones y guisantes

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN
MATERIAL NECESARIOOlla a presión, tabla, cuchillo, vitro, cuchara, cucharón, sartén, cuenco mediano apto para microondas, microondasINGREDIENTES1 sepia grande1 cebolla150gr de guisantes congelados200gr de champiñones2 dientes de ajo1 vaso de vino blanco1 cucharada sopera de harinaAzafránAceitesalPREPARACIÓN1.   Limpiamos la sepia y la troceamos en pedazos no muy grandes2.   Picamos la cebolla y laminamos los champiñones y los ajos3.   Ponemos aceite en la olla a presión y sin taparla, pochamos la cebolla con una pizca de sal hasta que coja un color dorado.4.   Añade la cucharada de harina y remueve bien.5.   Vertemos el vino y un poco de azafrán y rehogamos.6.   Añadimos la sepia, tapamos la olla a presión y cocemos unos cuatro minutos.7.   Ponemos los guisantes en un cuenco e introducimos en el microondas a 800w durante unos dos minutos y medio8.   En una sartén con un poco de aceite, doramos los ajos.9.   Salteamos los champiñones en la sartén junto con los ajos y una pizca de sal.10.   Liberamos la presión de la olla y destapamos con cuidado.11.   Vertemos en la olla los guisantes y los champiñones, tapamos y cocemos unos dos minutosOBSERVACIONESPara que la sepia no quede muy dura, es importante saber que cuanto más tiempo la cocinemos, más dura quedará.