Comienza la temporada de setas y que mejor que daros una receta donde siempre van a quedar bien, una receta de setas al ajillo.
Para esta receta de setas podemos usar cualquier tipo de seta, en este caso he usado las típicas setas comunes que tenemos en cualquier supermercado, esta se llama Pleurotus ostreatus y es la más cultivada y consumida en Europa gracias a su facilidad de producción.
Si queréis adaptar esta receta podéis hacer unos boletus al ajillo, champiñones al ajillo o unos níscalos al ajillo, todas quedan igual de bien y se aprecia muchísimo el sabor a hongo.
Si buscáis otras recetas de setas os puedo recomendar algunas recetas con rebozuelos, como el revuelto de rebozuelos, si es de níscalos, los níscalos guisados o la crema de níscalos y si es de boletus un buen revuelto de boletus edulis o boletus guisados. Las setas son algo que me pierde.
Ingredientes para hacer setas al ajillo
- 500 gramos de setas
- 5 dientes de ajo
- Sal
- Perejil fresco
- 1 chorrito de vinagre
- 100 ml de vino blanco
Como preparar la receta de setas al ajillo
1.- Comenzamos pelando los dientes de ajo y cortarlos en láminas aunque también podemos poner el ajo picado finamente. Los sofreímos a fuego muy lento durante unos 5 minutos. Que vayan cogiendo color pero que no se quemen.
![Setas al ajillo, la mejor receta para disfrutar las setas Setas al ajillo, la mejor receta para disfrutar las setas](https://m1.paperblog.com/i/623/6236617/setas-al-ajillo-mejor-receta-disfrutar-setas-L-0JqicJ.jpeg)
![Setas al ajillo, la mejor receta para disfrutar las setas Setas al ajillo, la mejor receta para disfrutar las setas](https://m1.paperblog.com/i/623/6236617/setas-al-ajillo-mejor-receta-disfrutar-setas-L-RI6RmH.jpeg)
4.- Como toque final le ponemos un chorrito de vinagre de vino. Esto lo hacía mi abuela y le quedaba realmente genial.
![Setas al ajillo, la mejor receta para disfrutar las setas Setas al ajillo, la mejor receta para disfrutar las setas](https://m1.paperblog.com/i/623/6236617/setas-al-ajillo-mejor-receta-disfrutar-setas-L-dWEDl6.jpeg)