Shakshuka

¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta super fácil y deliciosa para empezar el día con energía: Shakshuka, un plato típico del norte de África que se ha vuelto muy popular en todo el mundo.Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 lata de tomates picados (400g)
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 4 huevos
• Queso feta o queso de cabra (opcional)
• Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
2. Agrega el pimiento rojo y cocina durante 5 minutos más.
3. Agrega los tomates picados, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco.
4. Haz 4 huecos en la salsa y rompe un huevo en cada uno.
5. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén aún líquidas.
6. Sirve caliente, espolvoreado con queso feta o queso de cabra y perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos:

• Puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como chorizo o pimientos picantes, para darle más sabor.
• Sirve con pan tostado o pita para mojar en la salsa.
• La shakshuka es un plato muy versátil, así que no tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y sabores.

Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!