Shakshuka a mi manera

Hoy vamos a preparar una de esas recetas de toma pan y moja. Y la verdad es que nunca mejor dicho ya que se trata de un rico y sencillo shakshuka.

Hay muchas variaciones de esta receta, como el shakshuka con pimientos verdes o con otras especias, o incluso sustituyendo los huevos por tofu.También van desde ligeramente picantes hasta muy picantes. 

En casa no somos de muchas especias ni de las recetas muy picantes así que vamos a preparar el shakshuka a mi manera.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• Tomate frito al gusto
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de pimienta molida
  
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva
• 4 huevos
• ½ cucharadita de perejil picado para decorar

Preparación

Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajos.

En una sartén ponemos un chorro de aceite, incorporamos la cebolla, y dejamos pochar unos minutos. Cuando la veamos a medio pochar añadimos los ajos picados y dejamos que se hagan con la cebolla.

Limpiamos y cortamos los pimientos en trozos pequeños, los añadimos a la sartén y dejamos a fuego suave hasta que veamos todas las verduras tiernas.

Añadimos el tomate frito que más nos guste, la cantidad es al gusto pero con una lata o frasco tendrás suficiente, y todas las especias.

Mezclamos bien y dejamos que se cocine todo junto unos minutos.

Rectificamos de sal si es necesario y añadimos los huevos, tapamos la sartén y dejamos que cuajen unos 7-8 minutos.

Ponemos el perejil picado por encima y ya estará listo nuestro shakshuka...

Solo nos falta preparar un buen pan para rebañar bien el plato.

Y hablando de platos… si quieres degustar esta receta en un bonito plato AQUÍ encontraras gran variedad. 

Tienes desde los más clásicos a los más modernos, elige el que tú prefieras.