Smoothie de calabaza con especias y yogur de soja

La calabaza es una hortaliza muy versátil y un ingrediente muy rico y original para preparar un smoothie, puesto que tiene propiedades depurativas, aporta fibra, energía y calma el hambre. La hemos combinado con plátano, otra fruta saciante y llena de beneficios, especias, leche de almendras y yogur de soja y un poco de muesli para convertir el batido en un desayuno completo.
♥1 taza de calabaza♥2 plátanos congelados♥1 cm de jengibre fresco rallado♥1 taza de leche de almendras sin azúcar♥1/4 cdta de semillas de anís♥1/2 cdta de canela♥una pizca de pimienta♥1/4 cdta de nuez moscada♥1 yogur natural de soja♥1 cda de muesli o granola♥un chorro de sirope de caramelo (opcional)

1. Pelamos y cortamos la calabaza en trozos medianos, la cocinamos en un cazo con agua hirviendo hasta que quede blanda unos 10 minutos y la dejamos enfriar.
2. Introducimos en el vaso de la batidora la calabaza cocida, las especias, los plátanos troceados y la leche de almendras. Batimos hasta que quede un batido homogéneo.
3. Vertemos el batido en un vaso o un tarro y vertemos encima el yogur de soja. 
4. Decoramos el batido con el muesli y el sirope de caramelo y sírvelo.