¿Deseos de comer algo salado y crujiente? Estos garbanzos tostados y picantitos te darán la satisfacción sana sin demasiada sal o grasa saturada. Esta receta es otra alternativa de aperitivo saludable, y claro esta tenia que compartirlo con ustedes… Me recuerdan unos que siempre comía en mi época escolar… ¡Que ricos!
Garbanzos tostados
Ingredientes (Hace 1 taza)
Una lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 cucharada de aceite vegetal
1 / 4 cucharadita de comino molido
1 / 4 cucharadita de cilantro molido
1 / 4 cucharadita de jengibre molido
1 / 4 cucharadita de pimentón picante
1 / 2 cucharadita de sal kosher
Procedimiento
1. Precalienta el horno a 375° F. Mezcla los garbanzos con el aceite y las especias hasta que estén bien cubiertos. Viértelos sobre una bandeja para hornear con borde. Sacude la bandeja de vez en cuando mientras estén en el horno para que los garbanzos se doren por todos lados, hornea aproximadamente unos 30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Déjalos enfriar por completo. Conserva en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Sabias que el garbanzo es de una riqueza formidable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Es rico en proteínas, en almidón y en lípidos (más que las otras legumbres) sobre todo de ácido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorías.
La siguiente tabla ilustra la composición nutritiva del garbanzo por 100 gramos de substancia:
Proteínas
Lípidos
kcal
Hidratos de carbono
Fibra
Fósforo
Magnesio
Potasio
Sodio
20,4 (g)
5,0 (g)
335,0
55,0 (g)
15,0(g)
375,0(m)
160,0(mg)
800(mg)
30,(mg)
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