So british!!! Orange curd & scones

Modo ON - Viaje a Londres. Es lo que tiene estar pensando en el viaje, que las recetas también son típicamente "british".
So british!!! Orange curd & scones

Últimamente muchas de las recetas que caen en mis manos tienen como ingrediente el lemond curd. Yo por variar y básicamente porque tenía 2 naranjas en casa, decidí cambiar de cítrico y hacer crema de naranja en vez de limón.
So british!!! Orange curd & scones

Es una receta muy sencilla y nos servirá para rellenar tartas, añadir a un yogurt griego, adornar cupcakes o para untarla en unos bollitos llamados SCONES y que también son típicamente ingleses.

So british!!! Orange curd & scones

Ingredientes

1/2 vaso de zumo de naranja
2 cucharadas de zumo de limón
Ralladura de la piel de media naranja
Ralladura de la piel de medio limón
60 gr. de azúcar
3 yemas de huevo
50 gr. de mantequilla

Ponemos un cazo a fuego medio en el que echamos el zumo de naranja, el zumo de limón, el azúcar y las dos ralladura. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y dejamos hasta que hierva.
Batimos las yemas en un bol.
Echamos la mitad del contenido del cazo sobre las yemas batiendo a la vez para que no se cuaje. Volvemos a poner el cazo al fuego y ahora hacemos lo contrario: incorporamos la mezcla del bol en el cazo mientras removemos.
Dejamos que cueza durante 10 minutos hasta que vaya espesando.Retiramos del fuego e incorporamos la mantequilla y removemos para que se integre. Dejamos enfriar y echamos en un tarro de cristal.
So british!!! Orange curd & scones

Ingredientes

250 gr. de harina
150 ml. de leche
1 sobre de levadura
40 gr. de mantequilla (pomada)
Una pizca de sal

Precalentamos el horno a 220º
En un bol tamizamos la harina con la levadura y la sal. Añadimos la mantequilla y empezamos a mezclar con las manos. Agregamos la leche y seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Ponemos un papel de horno sobre la bandeja y vamos haciendo porciones de masa y les vamos dando forma de panecillos para posteriormente colocarlas en la bandeja de horno.
Horneamos 15 min. hasta que estén doraditos.
So british!!! Orange curd & scones