Solomillo con paté, manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximénez

Hoy os presentamos un súper recetón que podemos preparar perfectamente para las fiestas de Navidad, ¡está buenísimo!

Ingredientes para 2 personas:- 2 solomillos de ternera de La Comercial Narváez- 2 packs de foie grass de pato- 2 rodajas gruesas de manzana golden - 4 cucharadas de reducción de Pedro Ximénez La Tejea de La Comercial Narváez- Aceite de oliva- Sal- Pimienta negra molidaReceta:- Lava la manzana golden, corta las dos rodajas gruesas y quítale las semillas.- En una sartén pequeña con un chorrito de aceite de oliva, rehoga a fuego muy lento las rodajas de manzana, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se caramelicen por ambos lados.- Salpimenta los solomillos de ternera.- En la misma sartén donde has cocinado la manzana, rehoga a fuego medio-alto los solomillos hasta que estén dorados por fuera pero tiernos por dentro.- Coloca encima de los solomillos el foie grass para que se ablande con el calor de la carne.- Emplata una rodaja de la manzana y pon encima el solomillo con el foie grass.- Decora con dos cucharadas de reducción de Pedro Ximénez.

Bon appétit!