Solomillo de atún encebollado

Ingredientes:- 2 solomillos de atún de unos 400 gr. cada uno- 3 o 4 cebollas grandes- Sal- Pimienta- Un vasito de vermouth blanco- Aceite
Se corta toda la cebolla en juliana, y en una cazuela con aceite se pocha bien con un poquito de sal, cuando esté casi pochada se añade un poco de pimienta. Se cortan a tacos y se salan los solomillos y se añaden a la cebolla. Cuando el conjunto esté casi cocido se rectifica de pimienta y se le añade el vermouth, y se sigue cociendo hasta que este se evaporé.¡Buen provecho!