Solomillo de cerdo con salsa de ajos y leche

Si es que la carne me encanta, asi, sola. Pero con una salsa... eso ya son palabras mayores. Y luego untar, y rebañar, y no dejar ni un rastro. Propongo esta curiosa receta, que me parece sencilla y con un muy buen resultado.
Ingredientes para 4: - 1 solomillo de cerdo (unos 800 grs), sin trocear - 1 cucharada de mostaza antigua - 1/2 litro de leche - 100 ml de leche evaporada - 4 dientes de ajo sin pelar - 6 cucharadas de aceite de oliva - pimienta blanca, nuez moscada y sal
Primero preparamos la carne, para lo que salamos el solomillo y lo untamos con la mostaza. Por otro lado, en una cazuela o sartén grande ponemos el aceite y cuando este caliente rehogamos el solomillo, dorándolo bien por lodos los lados. Añadir a la cazuela los ajos, la leche entera y la evaporada. Cocer a fuego lento durante 30 minutos. Retira el solomillo y los ajos del fuego. Pela  los ajos y vuelve a echarlos en la salsa. Tritura todo junto y pasa la salsa por un colador para que quede mas limpia. Reduce la salsa en el fuego hasta que espese un poco. Dale un punto de pimienta y nuez moscada. Cortar el solomillo en rodajas y agregar a la salsa.