Solomillo en salsa de pimenton

Preparamos previamente el pan. Totalmente necesario para este plato tan rápido y tan sencillo. Lo hice casi como el solomillo al whisky pero con manzanilla. Si lo preparáis como una "tapa" y si os gusta el picante estaría bien alegrarlo con una puntita de pimentón picante.
Como "pa la Feria" :)
Ingredientes:
- Solomillo ibérico
- 8 dientes de ajo
- Medio vaso de Manzanilla
- 3 cucharadas de zumo de limón
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimentón
- Media cucharadita de harina
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Cortamos el solomillo a medallones gruesos y los salpimentamos.
Preparamos una sartén con aceite y, a temperatura alta, los doramos unos  minutos. Reservamos.
En ese aceite freímos los ajos en láminas. Añadimos el poquito de harina, removemos, echamos el pimentón y a continuación el vino. Sin dejar de remover ponemos el limón.
Agregamos los solomillos y el perejil. Dos o tres minutos más y listo. Si ha quedado muy seco podemos añadir un poquito de agua.