Sopa castellana o sopa de ajo

Como ya ha empezado el frío hemos inaugurado ya hace unas semanas la temporada de sopas calentitas, así que os traemos esta receta de la sopa castellana o sopa de ajo, tan tradicional y tan rica a la vez.Ingredientes para 2 personas:- 5 dientes de ajo- 50 gr de jamón serrano- 50 gr de chorizo- 1/4 de una barra de pan duro- 1 cucharadita de pimentón dulce- 1/2 litro de agua templada- 2 huevos- Sal- Aceite de olivaReceta:- Corta el pan en trozos medianos y colócalos en un bol con agua hasta que quede cubierto el pan.- Vierte en una olla grande aceite para cubrir la base.- Añade los ajos sin pelar y con un corte en la mitad (de forma vertical) y rehógalos hasta que estén dorados.- Quita la piel del chorizo y córtalo en cuadraditos junto con el jamón.- Mueve continuamente para que el chorizo suelte su jugo.- Escurre el pan y añádelo a la olla junto con la cucharadita de pimentón.- Mezcla bien y vierte rápidamente el agua templada.- Espolvorea un poco de sal, remueve para que se mezcle bien y deja que cueza unos minutos.- Añade los dos huevos y remueve durante unos minutos hasta que veas que se va cuajando y formando como hilos blancos de huevo por toda la sopa.
Bon appétit!