Sopa china Agripicante

Esta sopa está deliciosa y es súper rápida. Si te gustan los sabores potentes, esta te encantará. INGREDIENTES: 2 Pimientos verdes 1 Zanahoria 6 Setas Shitake o champiñones 1/2 Pechuga de pollo 1/2 Cebolla 150 ml. de Salsa de soja 3 cucharadas de aceite de girasol 1 huevo Pimienta negra. 1 Cucharada de maicena PREPARACIÓN: Picar los pimientos , la zanahoria , la cebolla y las seta o el champiñón y saltear en el aceite de girasol a fuego medio hasta que esté pochado, aunque no demasiado. Cortamos la pechuga en dados y la rehogamos  junto a las verduras  durante 2 minutos. Añadimos  1/2 litro de agua junto a la  salsa de soja ,  la  pimienta y  dejamos que hierva a fuego medio 5 minutos. Rectificar de sal por qué lleva bastante salsa de soja y nos puede quedar salada. Si es necesario se añadiremos un poco más de agua. Batimos el  huevo y vamos echando poco a poco a la sopa mientras removemos . En un poco de agua fría , disolver una cucharada de maicena y añadirla a la sopa para que espese un poco. Dejar 1 minuto más al fuego y …ya está !!! Podemos acompañarla de cebolleta fresca, brotes de bambú… pero eso ya es a vuestra elección.