Una buena sopa todo lo arregla y devuelve el bienestar a los sufridos cuerpos de muchos. Yo os aconsejo tener caldos preparados con antelación, sopas y cremas ligeras que además de librarnos de la cocina en muchos momentos, nos vendrán a todos de maravilla.
INGREDIENTES
- 1 manojo de acelgas
- 150-200 g. de arroz
- 2 zanahorias
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de ave o verduras
- sal
- AOVE
PREPARACIÓN
Lava y trocea las acelgas. Reserva. Yo no pongo las pencas, éstas las rservo para elaborar otros platos. Pon a calentar Aove en el fondo de una cazuela. Añade la cebolla picada y los ajos laminados. Espera a que se doren e incorpora las patatas troceadas y las zanahorias en rodajas. Rehoga todo junto unos 5 minutos a fuego medio-bajo.
Echa el caldo ( si no tienes caldo pon agua ) y agrega las acelgas reservadas y sal al gusto.
Espera a que comience a hervir y añade el arroz. Deja que cueza por espacio de 20 minutos.
Retira del fuego y sirve calentita.