En pleno invierno, lo que más apetece además de acurrucarse debajo de la manta mientras disfrutas de tu serie favorita son platos calentitos, de esos que casi con solo olerlos ya te hacen entrar en calor.
Además de calentar el cuerpo, la sencilla y deliciosa sopa de cebolla francesa con rebanadas de pan con queso gratinadas la convierten en todo un manjar digno de cualquier celebración. ¿A qué ya estáis deseando darle un bocado a ese pan tostadito con todo el sabor de la sopa? Pues venga, a cocinar!!!
INGREDIENTES:
- 500 gr. de cebollas
- 100 gr. de queso enmental
- 50 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 l. de caldo de verduras o pollo
- un chorro de vino blanco
- rebanadas de pan del día anterior
- sal
- pimienta
- tomillo fresco
PREPARACIÓN:
Cortar las cebollas en plumas. Derretir la mantequilla en una cacerola y pochar las cebollas lentamente, unos 20 minutos, removiendo de cuando en cuando. Salpimentar.
Añadir la harina, dar unas vueltas e incorporar el chorro de vino. Dejar evaporar y añadir el caldo. Cuando hierva bajar el fuego y cocinar lentamente 15 minutos, removiendo de cuando en cuando.
Verter la sopa en los cuencos, colocar dos rebanadas de pan con queso enmental por encima y gratinar al horno.
Servir con unas hojitas de tomillo fresco espolvoreadas y a disfrutar!!!
Hasta la semana que viene!!!
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