Sopa de col y leche de coco picantita (lo justo... ;-P)

Tiempo de preparación: 5 minutos 
Cocción: 20 min 
Cantidad: 4 - 6 personas
Dificultad: fácil
Utensilios: Tabla, cuchillo, cacerola 
Ingredientes:
1/2 Col (blanca o verde)
2 Puerros
Agua
Zumo de 1 limón
250ml de leche de coco
Sal, pimienta, especias (entre ellas, chili)

Elaboración:

1. Lavar y partir la col y los puerros en trocitos y cocer (yo lo habría hecho al vapor, pero no es mi receta). Echar de agua hasta que cubra las verduras
2. Cocinar hasta que esté blandito y triturar.
3. Incorporar la leche de coco y el zumo de limón.
4. Por último sazonar al gusto y no olvidarse del chili, un poquito le da un toque fantástico! :) 

Observaciones:

• Es una sopa diferente, con mucho sabor y muy rica (tipo oriental)
• Siempre puedes cocinarla para varios días y tenerla lista en todo momento o incluso congelar algunas porciones... :) 

Sugerencias:

• Yo le añadí a mi cuenco unas algas nori y semillas varias para masticar algo y tomarla más despacito... :)

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!
IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 

Agradecimientos: de nuevo a mi nuevo compi de piso Avil! Aprecio mucho sus esfuerzos por cocinar cosas que yo puedo comer y encima está todo buenísimo! Gracias, gracias, gracias! :)