Hoy os dejo una nueva receta de cocina de sopa para superar los rigores del frío invernal. Además es perfecta por si nos ha sobrado caldo de otras elaboraciones y queremos aprovecharlo.
Se trata de una sopa de fideos con huevo que es ideal para asentar el estómago y que además es muy ligera.
Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de sopa de fideos con huevos para dos personas son:
-500 ml de caldo de ave
-1 huevo
-80 gr de fideos cabellín
Lo primero que tenemos que hacer es preparar un buen caldo de ave, una receta que veremos mañana, por cierto…
Si no queréis prepararlo en casa podéis usar el que ya viene elaborado en brick o una pastilla de caldo concentrado por un litro de agua. Como siempre lo que os resulte más cómodo…
Calentamos el caldo y cuando está bien caliente añadimos los fideos. A mi me gusta usar el fideo cabellín porque es más fino pero eso como siempre es cuestión de gustos y los dejo a vuestra elección.
Pasados unos cinco minutos tendremos los fideos ya tiernos, retiramos del fuego y rectificamos el punto de sal. Seguidamente cascamos un huevo y lo añadimos removiendo enérgicamente para que nos quede cuajado en forma de hilos.
Ya tenemos nuestra sopa de fideos y huevo lista para comer.
Espero que os haya gustado.
Un saludo
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