Sopa de pollo y huevo. buknade (a pottage). receta medieval. sin gluten

INGREDIENTES: Perejil frescoUnas hojas de salvia (yo no le puse)1 litro de caldo de polloUna pizca de: macís (cáscara de la nuez moscada), clavo, azafrán y sal. 350 gr de pechuga de pollo3 o 4 yemas de huevo. Dependiendo de lo sustancioso que quieras tu caldo.1 chorrito de vinagre de manzanaPimienta blanca y jengibre molido
ELABORACIÓN: Se pone el caldo de pollo en un recipiente. Se le añaden las hojas picadas. Se añade también las especias: macís, clavo (entero), azafrán y la sal. Se deja cocer. Se le añade la carne cortada en dados o tiras. Se pone un poco de caldo en un recipiente y se deja enfriar un poco. Se le añaden las yemas de huevo para homogenizar bien.Se aparta del fuego el recipiente que ya tiene el pollo bien cocinado, se añaden las yemas y se mezcla. 
Por último, ya fuera del fuego, se le añade el chorrito de vinagre, la pimienta y el jengibre en polvo.
Se sirve en plato sopero.