Sopa de verduras con avena un receta fácil, sabrosa y nutritiva

Los platos de cuchara no pueden faltar en ninguna mesa por muchas razones, que son muy saludables, tradicionales, nutritivos, fáciles, y muchas mas. Pero si ademas se trata de una sopa de verduras muy rica y con un ingrediente muy nutritivo, como es los copos de avena.
Los copos de avena hacen que esta sopa tenga una textura muy similar a las sopas de arroz o pasta, pero con las propiedades saludables de la avena, así que te aconsejo que pruebes este plato ya que estoy segura que ademas de cuidarte comerás con mucho sabor.
Al ser una sopa de verduras, yo te aconsejo que pongas todos los ingredientes en crudo, que aunque las verduras pierden un poco de vitaminas y minerales, se suelen mantener en el caldo de la sopa, que también se come, por lo que hace de este plato una delicia.

En el siguiente vídeo puedes ver la elaboración de este gran plato y todo explicado de forma muy fácil y simple, para que puedes preparar esta sopa de verduras con avena.

INGREDIENTES

• 80 g de copos de avena
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Pimiento verde pequeño
• 100 g de guisantes
• 200 g de repollo
• 1 Zanahoria
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 200 g de champiñones
• 2 hoja de laurel
• 100 g de tomate triturado
• 1 Cda pequeña de colorante (opcional)
• 1600 ml de agua
• 4 Cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto 

(4 personas)