Sopa de verduras con garbanzos Receta fácil y rápida

Si quieres hacer una receta muy sabrosa, sana y que la tendrás lista en poco tiempo, no te pierdas esta sopa de verduras con garbanzos, así podrás comer un plato de cuchara muy tradicional y completa.
Cómo siempre te aconsejo puedes utilizar las verduras que te gusten o tengas en la nevera, así podrás adaptar esta sopa a tus gustos. El caldo que puedes utilizar es casi cualquiera que tengas disponible, yo normalmente utilizo de verduras o de pollo, pero si tienes de carne también puedes utilizarlo, incluso si no tienes caldo puedes utilizar concentrado de verduras o de pollo diluido en agua.
otra cosa que hace de esta una receta rápida es que tienes que usar garbanzos ya cocidos, ya sabes de los que venden en conserva y que ya están listos para comer, también los puedes encontrar congelados, así que puedes usar el que prefieras, o los puedes cocerlos tu si lo prefieres.

A continuación puedes ver el vídeo paso a paso de este plato tan bueno. No olvides visitar mi canal de youtube para suscribirte y no perderte esta y otras muchas recetas tradicionales.

INGREDIENTES

• 100 g de guisantes
• 50 g de judias verdes planas
• 100 g de zanahorias
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 50 g de pimiento verde
• 1 Patata mediana
• 1 Tomate mediano
• 350 g de garbanzos cocidos
• 1 Cda de pimiento rojo dulce
• 1500 ml de caldo de verduras
• 3 Cda de aceite de oliva
• Sal al gusto

(4 personas)

ELABORACIÓN

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente echa la cebolla y los ajos, todo pelado y picado.
Echa un poco de sal y lo sofríes unos 4 minutos, hasta que la cebolla esté pochada.
Ahora añade los guisantes, las judias verdes y el pimiento verde troceado.
Echa también las zanahorias peladas y cortadas en trozos medianos.
Añade el tomate troceado y las patatas pelada y cortada en trozos medianos.
Echa otro poco de sal y le das un par de vueltas a las verduras.
Añade el pimentón rojo y lo sofríes todo junto unos segundos.
Ya puedes echar los garbanzos cocidos.
Vierte el caldo y lo remueves un poco.
Cuando empiece a hervir lo dejas que se cocine a fuego medio unos 30 minutos.
Recuerda remover de vez en cuando.
Pasados este tiempo lo pruebas de sal y rectifica si hace falta,
Retira la cazuela del fuego.
Ya tienes la sopa lista para servir.