Sopa fría de melón y pepino con feta y aguacate

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Sopa fría de melón. Un plato fresco, saludable y muy rico, que en verdad es lo que más nos importa, … una sopa fría de melón y pepino, a la que añadimos un yogur natural, por supuesto lo salpimentamos y echamos una cucharada de aceite, removemos y nos queda así de buena, … luego con un poco de gusto añadimos un trocito de queso griego desmigado, aceitunas negras y unas rodajitas de aguacate.
Que a gusto hemos comido, nos ha encantado!!!.
Si te animas a mezclar las verduras con la fruta, esta es una buena receta.
Como siempre te colocas el delantal y empezamos.

Ingredientes: 1/2 melón, 1 pepino, 1 yogur griego, sal, pimienta negra, 1 chorrete de aceite, 30 g de queso feta, 1 aguacate, sal y unas aceitunas negras.

ELABORACION
Pelamos el pepino y el melón, quitamos las pepitas y cortamos en trozos.
Trituramos el pepino y el melón con la batidora.
Añadimos el yogur, un buen chorro de aceite, sal y pimienta negra.
Volvemos a batir hasta que esté todo totalmente integrado.
Rectificamos de sal y pimienta y si nos gusta menos espeso, añadimos un poco de agua.
Cubrimos el bol y guardamos en la nevera unas dos horas.

Emplatamos
Echamos en el plato la sopa y desmigamos un poquito de queso feta, unas rodajas de aguacate (previamente sazonada), unas aceitunas negras y a comer.
Espero que os guste.

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