Una receta muy veraniega, sana y ligera. La vi un día en el programa del cocinero Julius de Canal Cocina y es muy fácil de hacer. Aquí tenéis la receta.
Ingredientes
- 200 gramos de tomates maduros
- 200 gramos de pimiento rojo
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 ml de caldo de verduras
- 2 ramas de tomillo fresco
- un chorrito de nata líquida
Elaboración
- Escaldáis los tomates en agua hirviendo para poder pelarlos mejor y los pelamos.
- Picáis la cebolla en juliana fina y el pimiento rojo en cuadrados y los pochamos.
- Añadimos el ajo pelado al salteado y la rama de tomillo.
- Una vez salteadas las verduras añadimos el caldo de verduras y lo dejamos cocinar unos 10 minutos.
- Retiráis el tomillo y trituráis la crema.
- Pasamos por el chino, agregamos la nata líquida al gusto y la dejamos enfriar en el frigo unas horas.
- Y listo!
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publicado el 17 septiembre a las 21:42
¡Qué rica sopita! Aunque para ser honesta preferiría una calentita porque este invierno está muy fuerte. De hecho, me gustaría compartir con ustedes una página que cuenta con una sección específica de Sopas y Cremas, se trata del recetario de Nestlé Perú: www.nestle.com.pe/receta Saludos