Sorbete de piña a la sidra

La piña tiene enzimas proteolíticas, que favorecen la digestión. Ayudan a descomponer las proteínas (animales y vegetales) en aminoácidos, mejorando su digestión y asimilación. Por lo tanto, tomar piña después de las comidas copiosas será de gran ayuda para nuestra digestión.
INGREDIENTES (3-4 copas)½ piña50 g de panela1 limón pelado (sin parte blanca ni pepitas)Un chorrito de sidra

PREPARACIÓNPelamos la piña y la cortamos en trozos. La ponemos en un recipiente y la metemos en el congelador. Para hacer el sorbete tiene que estar congelada.En un robot de cocina ponemos la panela, el limón y un chorrito de sidra. Trituramos. Añadimos los trozos de piña congelada y volvemos a triturar, hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa. Te recomendamos triturar justo antes de servir.Disponemos el sorbete en copas de cristal y decoramos con un poquito de canela y unos frutos rojos.

Sugerencia: también se puede decorar con chocolate rallado, nibs de cacao o unas hojitas de menta.