Sorbete mojito de kiwi

Tras un invierno más largo de lo habitual,parece que por fin empezará el buen tiempo. Y este verano el auténtico protagonista es el helado...en todas sus versiones...pero naturales, artesanales, hechos con amor!Y no sé a vosotros, pero a mi el mojito me pierrrrdeeee! Por eso lo he versionado en este sorbete super refrescante  y libre de lácteos.
Es además muy ligero, por lo que me temo que será mi acompañante fiel en las noches calurosas que se avecinan.
Con tan solo estos ingredientes tendrás el helado del verano...
Preparación:Lleva a ebullición el agua, la menta y el azúcar durante dos  minutos. Aparte reducir a puré los kiwis con el ron.Mezclar todo y poner en el frigorífico durante al menos 12 horas para que se impregne de aromas.Retiramos las hojas de menta y ponemos en la heladera hasta que logremos la textura de crema helada.Si no tienes heladera, viértelo en un recipiente y ponlo en el congelador. Mientras dura el proceso de congelado debes batir con unas varillas cada 20 minutos para evitar que cristalice.Me encanta servirlo en tarros de cristal y acompañarlo de una hojita de menta y una rodajita de kiwi!TIPS:

• Reutiliza los tarros de cristal de mermeladas, tomate frito, zanahoria o cualquier otra cosa que uses habitualmente. Usalos para servir helados y limonadas e incluso cafés helados este verano...es lo más!! Le dan un toque rústico adorable!
• Has pensado en comprar una plantita de menta o hierbabuena? Búscala en tu mercadillo más cercano y ponla en tu cocina. Además de perfumar tendrás siempre menta fresca para tus postres.