Soufflé Cetogenico con Cebollín y Queso Cheddar

Esta receta es deliciosa como desayuno, comida o cena!  Sabemos que es díficil estar preparando comida todo el tiempo y es por eso que esta receta te encantará ya que se puede preparar un día antes y disfrutar fría!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Porciones 4

Calorias 344

Grasa 37.7 gr

Proteína 16.4 gr

Carbohidratos 3.06 gr

Ingredientes

• 1 taza harina de almendras
• 1 taza de coliflor rallada
• 60 gr de crema alpura diluida en media taza de agua
• ½ taza de queso cheddar y parmesano
• ½ taza de cebollín picado
• 2 huevos pequeños
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de pimienta
• ½ cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de Nuez moscada
• 1 cdita de Mostaza

Instrucciones

1. Precalienta el horno. Mezcla la harina de almendras, la coliflor rallada, nuez moscada y la mostaza con la mantequilla y calienta en el microondas por 1 minuto.
2. Deja enfriar por algunos minutos.
3. Agrega las yemas de huevo con los quesos y el cebollín y mezcla hasta tener una masa uniforme.
4. En un recipiente limpio, bate las claras de huevo hasta punto de turrón.  Agrega poco a poco la mezcla del queso, de una cucharada a la vez.
5. Vierte la mezcla en los recipientes para soufflé (deja vacío medio centímetro antes de llegar al tope del recipiente). Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que que el soufflé se haya levantado y tenga un color brillante.
6. Sirve rápidamente y, ¡disfruta!