Revista Cocina

Spaghetti a la bolognesa (paso a paso)

Por Mihaelacotaga

IMG_3153catsjkklIMG_3177Lo ricos que están los espaguetis con salsa boloñesa casera!  Hoy os enseño como hacerla paso a paso. Que la disfrutéis muchísimo guapitos. ;)

IMG_3150
IMG_3176

Le eché un poco de parmesano que ha rematado este platazo. Por desgracia, las fotos no le hacen justicia. Estaban realmente exquisitos.

IMG_3157
catshjkk

catshg
Ingredientes para 2-3 personas:

  • espaguetis (100 gr. por persona)
  • 300 gr. de carne picada de ternera
  • 400 gr. de tomate triturado, natural o de bote
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento italiano grande o 2 pequeños
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • orégano 
  • queso parmesano (opcional)
    catsmk

Modo de preparación: 

  1. Para preparar la salsa, picamos primero la cebolla, el ajo y el pimiento y rallamos la zanahoria. Ponemos a pochar la cebolla junto con el ajo un par de minutos hasta que empiece a ablandarse. Añadimos la zanahoria y cuando estén estos dos casi hechos, añadimos el pimiento. Dejamos sofreír 10 minutos más a fuego medio-lento. 
    catshggg
  2. Añadimos la carne picada y la vamos repartiéndola bien con una cuchara de madera para integrarla y no se quede “pegada”.
  3. Subimos el fuego y añadimos el caldo de golpe. Dejamos cocer a fuego vivo hasta que se evapore el caldo. Echamos el vino y dejamos que se evapore también. Finalmente echamos el tomate frito. Adrezamos con orégano. Esperamos hasta que la salsa espese a gusto y apagamos. 
  4. Ponemos a cocer la pasta según las instrucciones del fabricante con un poco de sal. La escurrimos y la ponemos en un plato. Le ponemos la salsa por encima, rallamos  un poco de queso parmesano, decoramos con orégano y a disfrutar! :D
    catslll
    IMG_3156

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Dossier Paperblog

Revista