Strawberry tarts recipe | Receta de tartaletas de fresas

  ESP | ¿Qué tal unas deliciosas tartaletas con fresas frescas de temporada para el postre? Desde luego, yo nunca les diría que no, además son muy fáciles de hacer y sorprenden a cualquiera ; ). Para las tartaletas he utilizado aceite de oliva virgen extra pero se pueden hacer con mantequilla o aceite de girasol. Espero que os gusten! Ingredientes (10-12 tartaletas): Para elaborar la crema pastelera: 200ml de leche, la piel de 1 limón pequeño, 1 palito de canela, 50gr de azúcar, 20gr de harina, 2 yemas. Para elaborar la masa de las tartaletas: 100ml de agua, 60ml de aceite de oliva virgen extra, 5 cucharaditas de azúcar, la harina que admita (unos 400gr de harina). Y, por supuesto, fresas frescas para servir. Preparación: Crema pastelera: Ponemos en un cazo la leche junto con la piel del limón y la canela. En el momento en que empiece a hervir apagamos el fuego y lo dejamos reposar 10-15 minutos. Por otra parte, mezclamos con la batidora las yemas con el azúcar y le echamos muy poco a poco la leche anterior (sin la piel de limón ni la canela) sin dejar de batir. Añadimos también la harina. Una vez sea una masa homogénea lo ponemos en otro cazo a fuego medio, removiendo constantemente, y lo apagamos en el momento en que empiece a hervir y espesar. Tartaletas: En un bol grande vertemos parte de la harina (unos 300gr), el agua, el aceite y el azúcar.Amasamos con las manos hasta que sea una masa elástica (si es necesario añadir más harina). Vamos calentando el horno a 200ºC. Una vez este la masa haremos pequeñas bolitas (de unos 2cm de diámetro) y las pondremos en papel para magdalenas, cubriéndolo totalmente (podéis utilizar moldes para tartaletas también). Las disponemos en una bandeja para magdalenas y las metemos al horno unos 30 minutos. Las sacamos cuando empiecen a dorar y las dejamos enfriar fuera de la bandeja. Servimos las tartaletas con la crema pastelera y las fresas frescas, bien lavadas y cortadas a trocitos, tiras, o como más os guste. Que aproveche!