Había escuchado tortillas de arroz pero no se porque no me atraían, sera porque no quería salir de lo tradicional, y la verdad me alegro de haberla hecho porque están bien ricas sinceramente te las estas comiendo y no dices que es de arroz, solo os diré que no va ser la última vez que las haga.
Para dos tortillas- 200 grs de arroz cocido por tortilla
- 4 huevos por tortilla
- 200 grs de jamón de york
- 1 pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 150 grs de queso rallado
- 1 paquete de salchichas tipo franfurt
- 150 grs de jamón serrano en taquitos
- 150 grs de queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite o manteca para la sartén
Hervimos el arroz en abundante agua. Una vez cocido, escurrimos y reservamos.
Para la primera tortilla picamos los pimientos, la cebolla todo menudito y lo incorporamos al arroz, junto con los huevos batidos y el queso rallado mezclamos bien.
Para la segunda tortilla picamos las salchichas y las incorporamos al arroz junto con el jamón serrano y el queso rallado, mezclamos bien.
Calentamos el aceite o manteca en una sartén, volcamos la preparación y cocinamos 20 minutos de cada lado a fuego suave, hasta que esté dorada . Para una mejor cocción tapamos la sartén.
Y ya tenemos nuestras tortillas listas
El cortee!!
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