Sushi de verduras, sin pescado crudo ni algas!

Sushi de verduras, sin pescado crudo!
Este sushi está hecho para la gente que no le guste el pescado crudo! La verdad que en mi casa solo le gusta a mi padre y me decidí a hacer este para ver que tal salía. En vez de hacerlo con algas nori se hace con espinacas, y va relleno de arroz y verduras. Muy rico! Es muy elaborado pero está genial os lo recomiendo.
Ingredientes

• 200 gramos de hojas de espinacas
• 100 gramos de arroz
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• Vinagre de arroz
• Sal
• Pimienta
• Salsa picante, en este caso probé con mojo picón y quedo de lujo.

Elaboración
1.- Lo primero que haremos es limpiar el arroz varias veces, hasta que se vaya todo el almidón, lo ponemos en un colador y lo lavamos con agua muy fría. Cuando lo tengamos listo lo cocemos y dejamos enfriar durante 10 minutos.
2.- Cuando lo tengamos frío, echamos un chorrito de vinagre de arroz y un poquito de sal y reservamos.
3.- Ahora cocemos las espinacas en agua durante unos 30 segundos, hacedlo de poco en poco, y las pasáis a un bol con hielo, para que conserve el color y se corte la cocción, más tarde las usaremos para hacer los rollitos.


4.- En una tabla ponéis un trozo de film transparente y cubrir cuidadosamente con las hojas de espinaca, una a una, es un poco rollo pero luego el resultado es genial. Rellenáis como veis en la foto con el arroz y ponéis un poco de salsa picante y la verdura cortada en bastones. Poned como 1 bastón de cada tipo de verdura, yo las he puesto crudas porque me gustan así, pero las podéis pasar un poco por la plancha si queréis.


5.- Enrolláis con muchos cuidado el film como podéis apreciar.

6.- Metéis en la nevera durante una media hora para que luego podamos cortarlo más facilmente.
7.- Ahora lo cortáis y emplastáis, y a comer sushi sin tener que comer pescado crudo jejeje.

Espero que os guste.