Tacos de Pescado

Imagina la escena... Morenaz@ y cuerpazo con patines por el paseo de una de las playas de San Diego... A por un pedazo de taco de pescado! Lo sé.  Irresistible. ¿Qué es lo mejor que te pueden servir en la costa? Pescado, está claro. Pero que lo hagan en un puesto de comida callejera, rebozado y envuelto para comer con la mano... Hay que probarlo!

Ingredientes ( para 4 tacos):
-1 filete grande de pescado blanco sin piel ni espinas (yo he utilizado bacalao).
-100ml cerveza.
-150grs harina.
-Sal.
-Pimienta.
-1 cucharadita de pimentón.
-1 cucharadita de orégano.
-1 cucharadita de ajo en polvo.
-1 cucharadita de mostaza.
-1 cucharadita levadura química.
-4 tortillas mexicanas.
-1 yogur griego.
-1 tomate.
-1/2 lechuga.
-1/2 cebolla.
-1/2 limón ( el zumo ).
-Aceite ( para freír ).
Lo único que hay que cocinar en esta receta es el pescado. Un rebozado sabroso y crujiente con un jugoso pescado dentro. Para ello pondremos en un bol la cerveza con la harina, la levadura, el pimentón, el orégano, el ajo, la mostaza y un poco de sal y pimienta y mezcla bien.
Corta el pescado en tiras. 
Pon una sartén con aceite al fuego y cuando esté bien caliente ve pasando las tiras de pescado por la masa de rebozado y friendo. 
Una vez doradas reserva sobre papel absorbente. 
Para la salsa mezcla el yogur con un poco de sal, pimienta y el zumo de limón. 
Corta el tomate en rodajas, la cebolla en aros y pica la lechuga finamente.
Por último, calienta las tortillas. Yo utilizo el tostador: las doblo y las introduzco hasta que quedan doraditas... y con la forma del taco! Aunque también lo puedes hacer a la plancha, en el horno o incluso en el microondas. 
Para armar los tacos rellena las tortillas con un poco de lechuga, tomate, cebolla, unas tiras de pescado rebozado y baña con abundante salsa... saborea cada bocado!
Puedes hacerlo más auténtico con un poco de aguacate y cilantro, o hacerlo picante con un poco de chile... Sabor al poder!